一人暮らしの食事はどうしてる？料理嫌いは難しく考えないで楽しむのが吉

一人暮らしを始めて困ったのは食事の事。私自身好き嫌いが激しく、スーパーのお惣菜で済ませることが難しかったからです

好き嫌いがなくなんでも食べられるのであればお惣菜を買ってくるのもある意味節約につながるのかもしれませんが、基本は自炊で毎日の食事を楽しんでいます

今回は私の毎日の食事や作り置きなど、ちょっとした食事の知恵をお伝えしてみようと思います

毎日の食事でお悩みの方に、何かしらの解決策になれば幸いです

毎日の食事例

私の食事、基本は主食とお味噌汁が定番です

生野菜が得意ではないため、野菜はお味噌汁にして食べるのが1番楽だなと思うと共に、日本人で良かったなぁと思える食の１つがお味噌汁だと思っているからです

それ以外は主菜1品あれば毎食楽しく食事ができてしまってます

ちなみに、1食の主食は200gぐらい食べています

いつかの朝ごはん

栗ご飯は炊き込みご飯の素を使って前日の夜に炊いたごはん

お味噌汁は、大根・小松菜・えのきがはいっているのですが、ぱっと見えのきがみあたりませんが気にしないでください

油揚げの甘煮は、おいなりさんを作る時の味付けで炊いたり、スーパーに売っているいなり揚げを買ってきてしまうこともあります

いつかの昼ごはん

そぼろは作り置きして冷凍保存してあるものを使っています。冷蔵保存してあったごぼうだけのきんぴらも食感として一緒にのっけてあります

お味噌汁は基本的に小松菜をよく使うのですが、この日は小松菜と沈んで見えないにんじんのお味噌汁です

いつかの夜ご飯

お味噌汁には小松菜・大根・にんじん・油揚げ・えのきです

大根のお漬物は自作のお漬物です。柚子大根が食べたかったので前日に仕込んでおいたものをたべております

お味噌汁は冷凍野菜が基本

毎食必ず食べるお味噌汁。実はほぼすべての食材が冷凍保存をしている食材で作っています

お味噌汁は1食分ずつ作るほうが、お味噌の風味もよく美味しいとは思っているのですが、なんせ一人暮らしの料理嫌いなもので、1日分をざっと作ってしまっています。

お味噌汁用にわざわざ冷凍しているわけではないのですが、野菜ってどうしてもかさばってしまうので冷凍保存、もしくは冷凍野菜を購入してくることが多くなりました

あとは旬の野菜をできるだけ購入してきて食べるようにはしています

基本的に冷凍保存している食材リスト

安い時に購入して冷凍保存しているのは以下のような食材

業務スーパーなどで買ってくることが多い冷凍野菜は以下のようなもの

もちろんこれ以外にも購入することはありますし、お味噌汁以外にもお浸しを作ったり、炒め物につかったりと様々な調理で利用しています

作りおきのおかずも基本は冷凍保存

先日『一人暮らしでもコストコを楽しく利用中。同じモノを食べ続ける事ができれば問題ないと思う』と言う記事でも書いたのですが、お肉系統は基本作り置き冷凍や、下味冷凍をして保存しています

調理済みで冷凍するのはひき肉が多いのですが、豚肉や鶏肉は下味をつけて冷凍することが多いです

豚肉の下味冷凍の例

お肉の中でも特に私は豚肉が大好きです！

なので豚肉を購入することも多いのですが、レシピとしては多種多様のレシピがある訳ではありません。基本、塩コショウで炒めた豚肉が大好物なのでレシピ数としては少ないですが一例です

これぐらいでしょうか。

あとはやはり塩コショウで味付けして食べたいので100g～150gぐらいで小分けにして冷凍しています

炒め物にはキャベツやにんじん、ナスやえのきなどを保存袋に一緒にいれて、味付けの調味料を入れて冷凍しています。食べる時にごま油で炒めるだけの状態です

豚丼とか書いていますが、玉ねぎが嫌いなので豚肉としいたけなどのきのこ類を一緒に冷凍しているだけなので、特に丼にして食べなくても大丈夫です

鶏肉の下味冷凍の例

鶏肉は胸肉を使う人が多いように思いますが、私はもも肉が好きです。もも肉は基本的に業務スーパーで冷凍のもも肉を買うことが多いですが、スーパーで唐突に買うこともあります

唐揚げは下味の変えたりしながら結構な頻度で作っています。大の唐揚げ好きなので（汗

塩唐揚げや出汁唐揚げ、柚子胡椒唐揚げなど様々な味付けで冷凍する事もありますし、1種類の味付けで大量に作ったあと、残りをそのまま冷凍することもあります

唐揚げで幸せになれるので毎日毎食続いても問題ないぐらい、あれこれ作らずにすべて唐揚げで良いのではないかと思うぐらい唐揚げは食べます

その他の鶏肉下味冷凍は2ヶ月1回とかその程度にしか作ってません。。

それ以外の主菜も食べます

お肉以外の主菜となると、魚やタマゴ、大豆製品などでしょうか？

魚に関してはお刺身をいただいたりすることが多いのであまり冷凍保存はすることなく、スーパーで食べたい時に食べたいお刺身を買ってくることが多いです

煮魚が食べたくなった時用に業務スーパーなどで冷凍の骨なし魚を買って冷凍保存してありますが、あまり食べる機会はないので滅多に買うことはありません

タマゴはだし巻きや目玉焼き、たまごかけごはんなどで食べますし、大豆は納豆が多いかも？本当に楽できる食べ物として主菜にして食べる事が多くなっています

一人暮らしの食事問題

今回はあくまでも私個人の食生活をお伝えしつつ、毎日の食事を自炊するための簡単な知恵として記事にしてみました

詳しいレシピなどは載せてないのですが、それは人それぞれに好みの味付けがあるだろうと思ったからです

アラフィフの一人暮らしともなると、一度も料理をしたことがないなんて人も少ないだろうし、それぞれに好みの味付けってあると思うのでレシピは省きました

もし気になるレシピがあるようでしたら今後載せて行くかもしれませんが、基本おおざっぱなレシピになるので参考にならないかもしれませんが・・・

こんな感じで料理嫌いでも毎日の食事をそれなりに楽しんでいる私なのでした